돼지고기 김치찌개 만드는 법 간단하게 만들기

김치찌개 만드는 법

돼지고기 김치찌개 기준입니다.


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[재료] (2~3인분 기준)

신 김치: 1.5~2컵 (익은 김치가 좋습니다)

돼지고기 (앞다리살 또는 목살): 200~300g

두부: 1/2모

양파: 1/2개

대파: 1/2대

청양고추: 1개 (선택 사항)

다진 마늘: 1~2쪽

고춧가루: 1 큰술

된장: 1/2 큰술 (선택 사항)

국간장 또는 소금: 간을 맞출 때 약간

참기름: 1 작은술

물 또는 쌀뜨물: 2컵 정도



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[조리 방법]

1. 고기와 김치를 볶아주세요

냄비에 참기름을 두르고 돼지고기, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 볶습니다.
고기가 어느 정도 익으면 김치를 넣고 3~5분 정도 더 볶아 주세요.

2. 물을 넣고 끓여주세요

볶은 재료에 쌀뜨물(또는 물)을 부은 뒤 센 불에서 끓여줍니다.
끓기 시작하면 중불로 줄이고, 위에 뜬 거품은 걷어내 주세요.
된장을 넣을 경우 이때 함께 풀어주시면 됩니다.

3. 야채를 추가해주세요

양파와 청양고추를 넣고 약 5~10분간 끓여 주세요.
간을 보시고 부족하면 국간장이나 소금으로 맞춰 주세요.

4. 두부와 대파를 넣고 마무리

마지막에 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.

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추가 팁

김치가 너무 덜 익었을 경우, 설탕을 1/2 작은술 정도 넣으면 맛이 부드러워집니다.

쌀뜨물을 사용하시면 국물이 더 구수해집니다.

참치, 햄 등을 넣으시면 다른 스타일의 김치찌개도 가능합니다.




Pork Kimchi Stew (Kimchi Jjigae) – Easy Recipe in English

Ingredients:

200g (7 oz) of pork belly or shoulder (thinly sliced)

1½ cups of aged kimchi (sour is best)

1 tablespoon of gochugaru (Korean red pepper flakes)

1 tablespoon of gochujang (Korean red chili paste, optional)

1 tablespoon of soy sauce

1 teaspoon of minced garlic

½ onion (sliced)

1 block of tofu (optional, sliced)

2 cups of water or anchovy broth

A few slices of green onion



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Instructions:

1. Stir-fry pork in a pot over medium heat until it starts to cook.


2. Add kimchi and continue to stir-fry for about 2-3 minutes.


3. Add gochugaru, soy sauce, garlic, and gochujang (optional). Mix well.


4. Pour in water or broth and bring it to a boil.


5. Add onion and tofu, reduce to medium-low heat and simmer for 15–20 minutes.


6. Top with green onion slices, simmer a bit more, and serve hot with rice!